Какие продукты вызывают изжогу?

Многие люди привыкли заглушать изжогу лекарственными препаратами, забывая, что этот неприятный симптом можно легко избежать. Не носить тугих поясов, избегать продуктов, вызывающих повышенное газообразование, не ложиться сразу после приема пищи, но самый действенный способ – исключить продукты, вызывающие изжогу.

Существует достаточно универсальный список продуктов, которые могут привести к изжоге.

По воздействию на пищеварительную систему такие продукты можно разделить на следующие группы:

  • Воздействующие на желудок, его слизистую и уровень секреции (лимоны, ягоды, алкоголь);
  • Повышающие газообразование и вызывающие метеоризм (свежая выпечка, горох);
  • Снижающие тонус нижнего пищеводного сфинктера (крепкий чай, кофе);
  • Замедляющие процесс пищеварения (жареная курица, картофель фри).

Многие продукты являются тяжелыми для пищеварения, некоторые вызывают усиленную секрецию желудочного сока. Также нужно помнить, что каждый организм индивидуален, и то, что для одного неприемлемо, другим переносится хорошо.

Причины изжоги

Не стоит считать, что изжога появляется лишь по причине повышенной кислотности желудочного сока. Ее можно причислить к первым причинам нарушения слизистой пищевода. Процесс раздражения будет обусловлен поступающими в пищевод из желудка желчью, желудочной кислотой, пепсином.

гамбургер

Что касается симптоматики, то проявляется изжога жжением и дискомфортным ощущением в области грудины или же эпигастральной области, поступая ближе к горлу, шее и челюсти.

Еще одной причиной может быть слабость нижнего сфинктера пищевода. В нормальном состоянии этот орган закрывается после поступления пищи в организм. Если же функциональность его была нарушена, то кислое содержимое желудка будет снова поступать в пищевод.

изжога у девушкиК тому же не стоит исключать вероятность того, что в желудке среда резко кислая, когда в пищеводе – слабощелочная. В случае попадания кислого содержимого из желудка в пищевод слизистая раздражается, а, следовательно, возникает дискомфорт.

Известно несколько физиологических механизмов, препятствующих возврату поступающей еды из желудка в пищевод. Выделим некоторые из них:

  • сокращение диафрагмы;
  • перистальтика пищевода;
  • нижний сфинктер пищевода.

Все, что связано с нарушением работы пищеводного сфинктера, а точнее его замыкательной способности, будет способствовать появлению изжоги.

Не исключен вариант, что изжога является предвестницей некоторых серьезных заболеваний, также может быть вызвана отказом принимать организмом некоторые продукты питания.

Самые распространенные продукты

Как сказано ранее, в каждом организме изжога может появляться от разных продуктов. Тем не менее, можно сказать, какие продукты вызывают этот недуг и отрыжку у большинства людей.

алкоголь

  • Кислые фрукты и овощи. Все же фрукты, которые содержат в своем составе большое количество кислот, к примеру, это апельсины, грейпфруты, то есть любые цитрусовые, а также ананасы вызывают секрецию желудка, что сопровождается жжением в груди. А также подобную реакцию организма могут спровоцировать томаты, в особенности в составе каких-то соусов.
  • Алкоголь усиливает процесс образования естественного желудочного сока, поэтому раздражается слизистая оболочка системы пищеварения. В особенности вреден алкоголь для беременных.
  • Шоколад с большим содержанием какао в своем составе и разные шоколадные десерты. Как же действует в данном случае? Подобные продукты расслабляют желудочный сфинктер, поэтому из желудка в пищевод попадает кислота. Таким же эффектом обладает кофеин, поэтому врачи рекомендуют с кофе переходить на зеленый чай.
  • Жирные продукты приводят к нарушениям в работе системы пищеварения, поскольку они долго перевариваются в желудке, поэтому могут стать основной причиной образования недуга.
  • Соленая и острая пища во всем своем разнообразии может являться причиной жжения. Тут трудно сказать, какие именно продукты вызывают изжогу, и поэтому при появлении симптомов лучше просто уменьшить количество специй и острой пищи в собственном рационе.

Если вы уменьшили употребление указанной пищи и не понимаете, какой продукт вызывает жжение при повышенной кислотности у вас, либо вообще не знаете, имеется ли повышенная кислотность или дело в работе желудка и пищевода, следует прислушаться к собственному организму. Посмотрите на индивидуальные реакции после приема пищи и вы поймете причины.

Агрессивные продукты

Слизистая желудка имеет защитные свойства: постоянно продуцирующаяся слизь, бикарбонаты, эпителиальный барьер. Кроме того, клетки желудка очень часто обновляются, имеется хорошее кровоснабжение.

Тем не менее, некоторые продукты способны оказывать раздражающее воздействие, повышать кислотность и провоцировать возникновение изжоги. Подобными свойствами обладает слишком горячая пища.

жаренное мясо

Рассмотрим, какие продукты вызывают изжогу при повышенной кислотности.

  • Этиловый спирт в составе алкогольных напитков нарушает защитные барьеры желудка, оказывает сильное повреждение, а при постоянном воздействии способен вызвать хронический гастрит. Также алкоголь делает слизистую пищевода более восприимчивой к соляной кислоте, которая входит в состав желудочного сока, что напрямую вызывает чувство жжения, то есть изжогу.
  • Кислые фрукты и ягоды. Цитрусовые оказывают негативное влияние на слизистую, особенно если употреблять их на голодный желудок. Апельсины, грейпфруты содержат агрессивные органические кислоты, разрушающие защитные барьеры. Также эти продукты повышают образование желудочного сока. Многие цитрусы могут вызывать аллергические реакции и диатезы.
  • Кислые или незрелые ягоды обладают похожим воздействием Особенно стоит обратить внимание на клюкву, бруснику, кислицу, облепиху, красную смородину. Рекомендуется употреблять их после еды или в виде варенья, джема, морса.

В список продуктов, вызывающих изжогу, включены те, которые повышают кислотность и количество желудочного сока. К таким относятся мясные бульоны, алкогольные напитки, жареная и жирная пища, острые соусы. При частой изжоге необходимо исключать их из своего рациона или ограничивать потребление.

Продукты, которые повышают газообразование

Такие блюда вызывают отрыжку, увеличивают количество газа в брюшной полости, который оказывает давление на диафрагму и сфинктер, разделяющий пищевод и желудок. Таким образом, провоцируется заброс желудочного содержимого обратно, проявляя изжогу.

Какие же продукты вызывают изжогу и отрыжку: пиво, квас, газировки. Помимо газообразования, они повышают давление, оказываемое на стенки желудка. Происходит растяжение, увеличение аппетита, повышение количества пищеварительных соков. Схожим эффектом обладают продукты, относящиеся к бобовым: бобы, фасоль, горох.

Молоко не только не избавляет от изжоги, но и провоцирует ее. Многие люди привыкли для снижения кислотности пить молоко. Нужно помнить, что этот эффект очень кратковременный, и затем желудочная секреция лишь стимулируется. Кроме того, молочные продукты вызывают метеоризм чувство тяжести в животе, как и сдобная выпечка, свежий хлеб, булки.

Продукты, снижающие тонус сфинктера

кофе

Нижний пищеводный сфинктер – это мышечная структура, которая препятствует попаданию окисленной пищи обратно в пищевод. Слизистая пищевода имеет совершенно другое строение. 

У нее нет тех защитных свойств, которые присутствуют в слизистой желудка, поэтому соляная кислота вызывает воспаление, чувство жжения и жара, которые клинически проявляются как изжога.

К продуктам с такими эффектами можно отнести и входящий в его состав кофеин, крепкий чай, мята, шоколадные изделия, алкоголь.

Продукты, замедляющие процесс пищеварения

Для того, чтобы переварить жареную и жирную пищу (свинина, баранина) нашему организму требуется большое количество ферментов и желчи. Такая тяжелая пища долгое время находится в желудке, оказывая негативное воздействие на его стенки.

В ответ клетки начинают повышенную секрецию желудочного сока, который из-за растянутых стенок может попасть в пищевод и вызвать изжогу. Кроме того, жирные и жареные блюда вызывают длительный дискомфорт и тяжесть в животе.

В список неблагоприятных продуктов так же входят: грибы, орехи, чеснок, кукурузная крупа, капуста, сладкое и мороженое.

Общие советы по питанию

Необходимо иметь культуру питания, не есть на бегу, не разговаривать во время еды, так как это способствует дополнительному заглатыванию воздуха. Принимать пищу рекомендуется медленно, тщательно пережевывая каждый кусок. Это значительно облегчает работу желудка и процесс пищеварения в целом.

Прогулка в парке

  • Избыточный вес растягивает пищеводный сфинктер, что способствует забросу в пищевод и изжоге. Чтобы избежать переедания, лучше питаться часто, но маленькими порциями. Оптимально – пять раз в день, причем завтрак и обед должны занимать большую часть рациона, а полдник и ужин – меньшую.
  • После принятия пищи рекомендуется пройтись, прогуляться. Если принять горизонтальное положение, пища легко может попасть из желудка в пищевод и спровоцировать отрыжку и изжогу.
  • Необходимо категорически исключить курение, так как оно вызывают сильное повреждающее воздействие на желудок.

Важны не только сами продукты, но и их обработка. Наилучший вариант – это вареные и приготовленные на пару. Допускается тушить и запекать блюда. Еда не должна быть ни слишком холодной, ни слишком горячей.

Диета от изжоги

Каждый, кто сталкивается с изжогой, задается двумя вопросами: какое принять лекарство, чтобы погасить этот пожар в пищеводе и что можно употреблять в пищу, не боясь вызвать это неприятное явление? 

Поскольку изжога предполагает повышенную кислотность, то противопоказано все жареное, острое, жирное. Из животной пищи рекомендуются:

  • рыбные блюда (не жареные!),
  • нежирная говядина и свинина,
  • курица и индейка,
  • обезжиренный творог.

Яйцами не злоупотреблять и, конечно же, никакой яичницы! Молоко при взаимодействии с желудочным соком образует молочную кислоту и относится к продуктам, которые вызывают изжогу и отрыжку и усиливают их.

При всех стадиях гастрита очень хороши различные жидкие каши: овсянка, гречневая – размазня, пшенная с тыквой. Первые блюда – овощные супы с крупами (пшено, рис, перловка), желательно постные или с белым мясом, но не борщ или щи: капуста может спровоцировать изжогу.

белый хлеб

С первыми и вторыми блюдами вчерашний белый хлеб (ржаной вызывает брожение и как следствие, повышение кислотности). Рекомендуется добавлять масло как сливочное, так и растительное, только не спреды.

Любые овощи являются элементом диеты. Сырые или вареные, кроме бобовых и, уже упомянутой, капусты. 

Из фруктов – бананы (в небольших количествах) и сладкие мягкие яблоки. И конечно же, свежевыжатые овощные соки: морковный, картофельный, кабачковый. Их следует пить натощак, три раза в день. А вот с покупными следует быть осторожным. Хорошо помогает при изжоге водный настой или отвар укропных семян (3 чайные ложки на 200 гр воды). Это устраняет недуг и снижает метеоризм.

При беременности

Беременных женщин изжога беспокоит особенно часто, так как увеличенная матка значительно повышает внутрибрюшное давление и вызывает растяжение пищеводного сфинктера, препятствующего забросу пищи из желудка в пищевод.

С ростом ребенка увеличивается и матка, следовательно, она все сильнее давит на диафрагму, усугубляя симптомы. Также негативное воздействие оказывается на кишечник, который из-за сдавливания не может обеспечить полноценную перистальтику и своевременную эвакуацию кишечного содержимого.

Изменения в гормональном фоне оказывают негативное влияние на пищеварение.

Замедляется процесс сокращения гладкой мускулатуры пищевода, кишечника и сфинктеров, что замедляет продвижение пищевого комка.

беременную тошнитКроме того, гормоны увеличивают кислотность желудочного сока, что снижает защитные барьеры желудка, вызывает воспаление и язвы пищевода, отрыжку и изжогу.

В время беременности лекарственные препараты можно принимать с большой осторожностью, поэтому при возникновении изжоги лучше скорректировать свое питание.

Кроме этого, всем беременным женщинам для профилактики необходимо придерживаться таких правил:

  • Не носить тугие пояса, тесную одежду, так как это повышает давление на диафрагму;
  • Ходить с ровной спиной, ведь сутулость сдавливает внутренние органы;
  • Не принимать горизонтальное положение после еды;
  • Тщательно пережевывать пищу, готовить ее на пару, варить, запекать.

К продуктам, которые вызывают изжогу при беременности, относятся молочные продукты, кофе, крепкий чай. Рекомендуется ограничить потребление жареной и жирной пищи. Фрукты и овощи лучше употреблять в переработанном виде. С осторожностью и в небольших количествах есть орехи и сладкие блюда.

Продукты, способные вызвать изжогу у беременных

В завершение рассмотрим диетические рекомендации. Как известно, любые продукты питания оказывают воздействие на организм, в особенности, на беременных девушек, поскольку происходит гормональная перестройка, вызывающая соответствующие изменения.

девушка со стаканом водыПродукты, вызывающие изжогу у женщин в положении:

  • Острая еда. Основными продуктами в данном случае можно считать такой перечень: чеснок, лук, хрен и редис, также стоит ограничить использование острых приправ и специй, среди которых находится и перец. В первое время лучше полностью исключить данные продукты, а добавлять их можно понемногу постепенно.
  • Еда быстрого приготовления. Чипсы, гамбургеры и жареный картофель – это весьма жирные продукты, способные стать причиной жжения в груди.
  • Газированные напитки растягивают желудок, поэтому из желудка в систему пищеварения может проникнуть кислота.

специиВновь следует отметить, что точно сказать, какие именно продукты вызывают неприятное ощущение, не представляется возможным, ведь каждая женщина уникальна. Дополнительно всегда следует ориентироваться на рекомендации вашего доктора, которому известны анализы и особенности организма.

Диета

Если женщина находится в положении, то из рациона питания лучше вовсе исключить перечисленные выше продукты питания. Кроме этого желательно снизить к минимуму употребление продуктов, содержащих в своем составе достаточно большое количество крахмала.

У беременной женщины процесс пищеварения замедляется, поэтому и возникают частые приступы жжения в груди, что предоставляет соответствующие неудобства.

Правильное составление пищевого рациона способствует слаженной работе системы пищеварения без изжоги и прочих неудобств.

*Все статьи на сайте проходят проверку на корректность и актуальность у дипломированных медицинских сотрудников согласно нашей редакционной политике.

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*

Внимание: ваш комментарий будет опубликован после его проверки модератором.

*Используя форму комментариев, вы соглашаетесь с условиями политики конфиденциальности нашего сайта. Ваши персональные данные надежно защиещены и не подлежат распространению.